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香而不腻的一回锅肉的做法

发布时间:12-27 编辑:静子

  主料:带皮五花肉700克

  配料:韭菜苔100克、红辣椒一个

  调料:生姜、盐、生抽、白糖、一勺自己做的老干妈麻辣豆酱、少许桂皮、大料、黄酒

  制作方法:

3分快三   1、把肉切成大块用凉水慢慢烧热焯出血水洗净,

  2、锅里加入适量清水,漫过猪肉放入生姜片,桂皮、大料和黄酒大火烧开,改为小火炖大约30分钟,用筷子能插透,

  3、把猪肉切成肉片,锅加少许油,放入白糖炒糖色,白糖起末颜色变深红,肉片入锅,加一汤勺生抽、少许盐、和老干妈辣酱快速翻炒上色出锅,

  4、锅洗净加少许油,放点姜丝煸出香味,依次加入红辣椒韭菜苔和少许盐快速翻炒片刻,把炒好的肉片入锅加少许鸡精翻炒匀出锅即可。

香而不腻的一回锅肉

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