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火腿炖鞭笋的做法

发布时间:09-17 编辑:紫颖

  食谱原料:

  主料:竹笋400克,火腿100克。

  调料:盐2克,冰糖3克,猪油(炼制)15克。


  制作方法:

  1。火腿和火腿骨半根洗净,放在砂锅中,倒入清水750克;

  2。将竹笋(鞭笋)切成3厘米长的斜刀块;

  3。将竹笋也放入砂锅内,用旺火烧;

  4。待烧开后,撇去浮沫;放入冰糖,转用小火炖2小时左右;

  5。待鞭笋由白变黄时,加入精盐、熟猪油,再炖10分钟,拣去火腿骨,将鞭笋盛入大汤碗里;

  6。火腿丝切成3厘米长的片,放在鞭笋上,倒入原汁即成。

火腿炖鞭笋

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