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儿菜蒜苔回锅肉的做法

发布时间:08-21 编辑:小广

  儿菜蒜苔回锅肉

  【原料】五花肉,儿菜,蒜苔,豆瓣酱,姜,八角,花椒,糖

  【步骤】

  1。肉洗净,和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中,煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干。

  2。儿菜掰成一颗颗,用水浸泡5分钟,使泥沙沉淀水底,再用清水冲洗干净。

  3。蒜苔切小段,姜切丝,儿菜切片。

  4。将冷却后的五花肉切片。

  5。6。将五花肉片码入锅中,小火煎,将肉的油逼出来,煎至肉两面金黄即可。

  7。加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝,迅速炒散,炒均匀。

  8。9。下入儿菜和蒜苔,转大火翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。因为豆瓣酱有咸度,所以不要加盐了。



  

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