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红烧海皇翅的做法

发布时间:06-11 编辑:丽丽

  主料:鱼翅100克

  辅料:虾仁1个,澳带1个,鲍贝1个,斑块1个,金华火腿丝,牙菜各适量

  1)将鱼翅用清水泡一晚,次日晨洗净,煲8个小时,再洗净,用上汤煨30分钟;

  2)将虾仁,澳带,斑块,鲍贝过油,和牙菜放在容器的底部,将煨好的鱼翅盖在上面;

  3)豆苗用味精,姜,酒炒好,放在盘中央;

  4)蟹黄勾芡,淋在豆苗上,另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上;

  5)四边用樱桃西红柿围边。

  红烧海皇翅

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